Agentes de Marília participam de capacitação para o manejo de alimentos
A Prefeitura e a Secretaria da Educação promoveram entre os dias 12, 13 e 14 de dezembro a capacitação “Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Escolar”, com os agentes operacionais de serviços que atuam nas cozinhas das escolas da rede municipal de ensino.
A capacitação foi ministrada pela equipe de nutricionistas e coordenação da Divisão de Alimentação Escolar, com o apoio da Vigilância Sanitária de Marília. O treinamento teve o intuito de capacitar os servidores sobre as boas práticas de manipulação de alimentos, incluindo aspectos de segurança e saúde no trabalho, conforme o Artigo 18 da Portaria CVS-5 de 2013.
Durante o curso foram abordados temas de higiene e saúde dos funcionários, qualidade da água e controle integrado de pragas, doenças transmitidas por alimentos, qualidade sanitária na manipulação de alimentos, procedimentos operacionais padronizados para higienização das instalações e do ambiente, descongelamento adequado dos alimentos e orientações gerais sobre a alimentação escolar para o próximo ano letivo.
Conforme informou o secretário municipal da Educação, Helter Bochi, a capacitação é realizada anualmente e tem o objetivo de capacitar os agentes operacionais de serviço para o preparo de refeições seguras e de qualidade. “Desta forma, proporcionamos com a capacitação permanente o crescimento e o desenvolvimento adequado das crianças que frequentam as escolas da rede de Marília”, afirmou.
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