Pastel de ovo e chinelão são patrimônio de Marília
O Conselho Municipal de Turismo (Comtur) de Marília certificou pratos e iniciativas gastronômicas como parte do patrimônio cultural do município. A lista foi publicada nesta quarta-feira (17) no Diário Oficial do Município (Domm).
Entre os destaques estão o tradicional sanduíche ‘Chinelão da Madrugada’, criado por Orides Magon na antiga Padaria São Luiz, e o pastel de ovo da Pastelaria Hirata, no Mercadão Municipal. Ambos foram oficialmente reconhecidos como pratos típicos da cidade.
O levantamento que embasou as certificações foi feito a partir de registros históricos, entrevistas e documentos da Câmara Municipal e de entidades locais, com apoio da Comissão de Registros Históricos.
Segundo o Comtur, a iniciativa busca valorizar a memória cultural e afetiva de Marília, além de fortalecer o turismo receptivo na Região Turística do Alto Cafezal e na Rota do Café de São Paulo.
LANCHE, FILÉ E PANC
Além do chinelão e do pastel de ovo, outros pratos e eventos receberam reconhecimento: o ‘Lanche Socialista’ do Restaurante Chaplin; o ‘Filé ao Molho de Café Marília’ do restaurante Pastinni; o ‘Curto Circuito de Cafés’ do Sítio Olho D’Água; e o pão com ovo da Panificadora Gambini, em Avencas.
Também foram certificados o Concurso de Gastronomia PANC, em Vera Cruz, e o Festival Gastronômico de Marília, organizado pelo Convention & Visitors Bureau em parceria com o SinHoRes. A lista inclui ainda o Circuito Café de Hotel, que reúne estabelecimentos da cidade com degustações de cafés regionais, e o Circuito de Mostra Feitos à Mão, voltado ao artesanato local.
Na gastronomia artesanal, ganharam reconhecimento os biscoitos Dino Marília, criados pela empresária Alessandra Ferreira Gomes, do Ateliê Fino Sabor, e as peças produzidas pela artesã Maria Cristina DiCiaula, inspiradas nos fósseis de dinossauros encontrados na região.
O presidente do Comtur, Ivan Evangelista Junior, destacou que as certificações têm validade oficial e passam a integrar a biblioteca de pesquisa do Conselho, consolidando os pratos e produtos como símbolos culturais e turísticos de Marília.