Cinco dicas para almoçar no trabalho sem detonar a dieta

Você passa a manhã de trabalho aguardando o momento de escolher o que comer no bufê do restaurante? Cuidado para a fome não detonar a dieta e seu esforço em manter o peso. Veja dicas para quem come fora de casa no almoço:

Invista em cores diferentes 

Um prato colorido é rico em nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo e influencia na dieta. “Quanto mais variedade de cores houver na refeição, maior a chance repor vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e fitoquímicos. Estas substâncias são responsáveis por pigmentar os alimentos e determinam sua coloração. Por exemplo, vegetais vermelhos, como o tomate, são ricos em licopeno, resveratrol e vitamina E. Já os verde escuros possuem boas quantidades de cálcio, ferro, vitaminas, fibras, fitoquímicos e ácido fólico.

Escolha um ambiente tranquilo
Se existem diferentes opções de restaurantes disponíveis, procure escolher aquele menos barulhento e cheio para comer com calma. “O cérebro precisa interpretar que você está ingerindo alimentos para obter energia e acabar com a sensação de fome. Comer muito rápido faz com que o cérebro não consiga entender essa reação e os níveis de saciedade demoram mais tempo para serem atingidos. Por fim, fica aquela sensação de insatisfação e a pessoa precisa comer mais na refeição seguinte.

Fazendo escolhas inteligentes
“Invista em legumes cozidos ou preparados no vapor e regue com um fio de azeite, limão e sal. Opte por uma colher de servir de arroz integral ou massa sem molho cremoso ou grãos, como lentilha, grão-de-bico, ou feijão fradinho. Nestes restaurantes o feijão preto costuma ser preparado com linguiça e carnes salgadas durante o cozimento. Na dúvida é melhor deixar para saborear o tradicional feijão com arroz em casa.

Comece pela salada
Parece óbvio, já que a salada costuma ficar no início do bufê, mas a ideia é ingerir quantidade razoável de alimentos pouco calóricos e, assim, comer porções menores. Comece pelas folhas e legumes sem cremes ou molhos, que devem ocupar a metade do prato. Tempere sua salada com um fio de azeite, limão, vinagre, gengibre, cebola ou ervas. Complemente a refeição com cereais, como o arroz integral e proteínas. Dê preferência para carnes magras, como peixes ou frango, mas consuma carne vermelha cerca de duas vezes por semana.

Evite líquidos durante as refeições
De acordo com a nutricionista Alessandra, “o ideal é não ingerir nenhum tipo de líquido, incluindo água, sucos e bebidas dietéticas, junto com as refeições, já que eles atrapalham o funcionamento das enzimas digestivas. Prefira um pouco antes ou um pouco depois do almoço”.