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Receitas light de fondue para comer no inverno sem culpa

Um fondue é uma ótima pedida para se aquecer – e se deliciar – num dia de inverno. Porém, as versões clássicas de queijo e chocolate costumam ser carregadas de gordura, açúcar e calorias. Mas você pode apostar em versões mais lights do fondue e até mesmo trocar acompanhamentos como o pão por opções mais saudáveis. Confira:

FONDUE FUNCIONAL DE QUEIJO

Ingredientes:

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
1/2 xícara de leite de amêndoas
1/2 xícara de vinho branco
100g de tofu cream
400g de queijo cottage de búfala
1 pitada de noz moscada
1 dente de alho
Ervas desidratadas a gosto
Sal rosa

Preparo: No liquidificador bata a biomassa, o leite de amêndoas, o vinho, o tofu cream, o cottage e metade do dente de alho até ficar homogêneo. Esfregue a outra metade do alho em uma panela, adicione a mistura do liquidificador e aqueça em fogo baixo. Acrescente as ervas e o sal rosa. Mexa por 5 minutos e sirva em uma panela de fondue com os acompanhamentos (couve-flor, brócolis, pão sem glúten, filé).

FONDUE DE QUEIJO COM CEBOLA

Ingredientes:

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
1/2 xícara de leite de amêndoas
1/2 xícara de vinho branco
150g de tofu cream
1 cebola
1 dente de alho
Ervas desidratadas a gosto
Sal rosa

Preparo: Asse uma cebola no forno no azeite até amolecer. No liquidificador bata a biomassa, o leite de amêndoas, o vinho, o tofu cream, a cebola assada e metade do dente de alho até ficar homogêneo. Esfregue a outra metade do alho em uma panela, adicione a mistura do liquidificador e aqueça em fogo baixo. Acrescente as ervas e o sal rosa. Mexa por 5 minutos e sirva em uma panela de fondue com os acompanhamentos (couve-flor, brócolis, pão sem glúten, filé).