Nova cor: empresa espanhola lança vinho azul

A empresa espanhola Gik Live está lançando um vinho bem fora do comum, de cor azul. A bebida é feita de uma união de uvas brancas e vermelhas e tem essa coloração através de um processo tecnológico de adição de um pigmento comestível e antocianina, um flavonoide derivado da casca da uva.

O processo levou dois anos até que chegassem ao Gik, nome que deram ao vinho, que teve suas primeira garrafas degustadas em dezembro de 2014. Segundo os criadores, nada altera o sabor do vinho que ficou “doce, muito diferente de qualquer vinho tradicional, e com teor alcoólico de 11,5 graus”.

Os jovens empreendedores pensaram no produto em 2013, e com o apoio da Universidade do País Basco (UPV) e do departamento de pesquisa de alimentos da agência de tecnologia do governo basco Azti Tecnalia, decidiram colocar em prática o projeto.

“Nós éramos seis jovens rapazes, com idades entre 22 e 28 anos, que estavam procurando por um produto que nós pudéssemos representar ou fazer. Algo novo, inovador, revolucionário, rebelde, se você quiser chamá-lo assim”.

“Não temos nada a ver com o mundo do vinho, não tínhamos nenhuma relação com o setor. E acabamos pensando em um vinho azul, um vinho rebelde”, disse um dos responsáveis pela criação da bebida.

O vinho inusitado tem frutas provenientes das regiões de La Rioja, Zaragoza, León e Castilla-la Mancha, não tem adição de açúcares e o teor alcoólico gira em torno de 11,5%. Cada garrafa custa R$ 37, tem 750 ml e deve ser consumida gelada.

Fonte: Yahoo