Fonte de proteína: Conheça a “Farinha de grilo”

O nosso consumo de proteínas atualmente está mais relacionado à carne vermelha, frango ou peixe do que a qualquer outra coisa. Acontece que a criação destes animais é uma das grandes vilãs de desmatamentos, crise hídrica e até mesmo do aquecimento global.

Pode não parecer, mas aquele bife suculento que você come no almoço está deixando o planeta cada vez pior. Mesmo assim, o consumo de carnes é fonte de proteínas, substâncias indispensáveis para a nossa saúde.

Mas e se nós tentássemos outras formas de consumir a proteína? Dois estudantes da Universidade de Oregon acreditam que a farinha de grilo pode ser uma ótima substituta para nossas dietas. É isso mesmo que você leu: farinha de grilo.

Os estudantes buscavam alternativas mais sustentáveis para o consumo de proteínas. Os dois perceberam que os grilos têm valores nutricionais bastante similares aos do camarão: muita proteína, cálcio, ferro e vitamina B12.

Mas, como era meio fácil de imaginar que a ideia de comer grilos no almoço não daria certo em culturas ocidentais, eles decidiram congelar os animais, queimá-los e triturá-los, criando uma farinha rica em proteínas e que promete não causar cara feia nas pessoas para comê-las.

E você teria coragem de trocar aquele delicioso bife suculento pela farinha de grilo?

Fonte: Hypeness