Dietas, a gente sabe, existem a granel. Se a promessa for uns quilos a menos, então, qualquer um fica perdido na hora de escolher. Por isso, separar o que funciona do puro modismo deveria ser tarefa para estudiosos. Pois foi essa a ideia que motivou a criação do ranking Best Diets (Melhores Dietas), que está em sua sexta edição e é publicado pela editora americana U.S. News & World Report.
A cada ano, profissionais de entidades respeitadas são convidados a avaliar uma lista de programas alimentares já estabelecidos e atribuir pontos em quesitos como segurança, facilidade de seguir e eficácia na prevenção ou controle de doenças. Tudo com base na produção científica recente.
Da análise desse júri saem, então, os campeões: a dieta ideal para emagrecer, blindar o coração, domar o diabete… e a grande vencedora na classificação geral. A DASH, sigla em inglês de Medidas Dietéticas para Controlar a Hipertensão, acaba de levar o hexacampeonato como a melhor de todas entre as 38 dietas no páreo. Confira:
A dieta desse grupo acaba de ser eleita a melhor opção para driblar o efeito sanfona e conservar o novo peso em longo prazo. Com uma história de mais de cinco décadas, o método foi criado pela americana Jean Nidetch, que eliminou 31 quilos seguindo seus próprios preceitos.
O programa se baseia em um esquema de pontos atribuídos de acordo com a quantidade de proteínas, carboidratos, gorduras e fibras de cada alimento. É permitido comer de tudo – até brigadeiro! Mas, como há uma cota de pontos diários a gastar, a recomendação é dar preferência a frutas (menos calóricas e, portanto, com menor, ou nenhuma, pontuação).
O que comer mais – Frutas, legumes, verduras, grãos integrais, proteínas de carnes magras, leite e seus derivados desnatados.
O que evitar (OU reduzir) – Doces, salgados de lanchonete, salgadinhos de pacote, pizza, biscoitos, bolos, refrigerantes e sucos industrializados.
Uma das campeãs para perder peso rápido (isto é, em até um ano) foi desenvolvida por uma empresa americana e ainda não chegou por aqui. Funciona assim: o indivíduo escolhe entre três planos alimentares, com menus que vão de 500 a 1 400 calorias por dia e incluem refeições prontas e shakes para serem consumidos no lugar do café da manhã ou jantar. Tudo entregue em domicílio. Quem segue o cardápio mais restritivo é obrigado a fazer acompanhamento médico e não pode comer fora. Tentar fazer por conta é arriscado, devido a carências nutricionais.
O que comer mais – Frutas, legumes, verduras. O programa contempla shakes e, nas refeições prontas, inclui carnes magras e alimentos integrais.
O que evitar (ou reduzir) – Qualquer refeição fora do programa. Mesmo quem segue a versão mais flexível, quando vai comer fora deve limitar-se a saladas.
Empatada com a HMR na categoria “perder peso rápido”, a dieta do reality show de origem americana (mas que já teve versão nacional) não risca nada do cardápio. É relativamente balanceada, com 45% das calorias vindas de carboidratos, 30% de proteínas e 25% de gorduras.
O que comer mais – Frutas, verduras e legumes, além de carnes magras, peixes e alimentos integrais (massas incluídas).
O que evitar (ou reduzir) – Carne vermelha e doces (extras, como a sobremesa, não podem passar de 200 calorias diárias).
Fertilidade? Antes de você matutar o que o sonho de ser mãe tem a ver com o diabete, a gente explica: esse plano alimentar foi criado por pesquisadores de Harvard com base nas descobertas de um grande estudo feito com 238 mil enfermeiras entre 30 e 55 anos. Avaliando os hábitos das voluntárias, eles perceberam uma associação entre o consumo de certos alimentos e melhores taxas de ovulação – e, portanto, nas chances de gravidez.
Mas que raios essa dieta tem a ver com o controle do diabete? Ela é rica em fibras, que retardam a liberação da glicose no sangue. Com isso, tende a melhorar a glicemia e afastar complicações da doença.
O que comer mais – Grãos integrais, castanhas, vegetais, leite ou iogurte integral ou semidesnatado.
O que evitar (ou reduzir) – Carne vermelha, refrigerantes e carboidratos refinados (como pizza, arroz branco e biscoitos).
Trata-se, na verdade, de um programa de mudanças no estilo de vida que, devido a trabalhos feitos nos últimos 25 anos pelo médico americano Dean Ornish, ganhou reconhecimento como defensor do coração. Mas a coisa não é fácil. Praticamente vegetariano, o cardápio limita o consumo de gordura e bane até azeite de oliva. Nesse caso é melhor adotar a dieta mediterrânea, mais saborosa e fácil de seguir.
O que comer mais – Frutas, verduras, leguminosas (como soja), abacate, castanhas e sementes em geral.
O que evitar (ou reduzir) – Carne vermelha, aves, peixes, gema de ovo, leite, iogurte, manteiga e óleos (ou seja, fontes de gordura).
A dieta que levou o grande troféu foi originalmente formulada para conter o aumento da pressão. O sal, um dos maiores vilões em matéria de pressão alta, é limitado a 2 300 miligramas por dia (ou 1 colher de chá), mas o objetivo é gradualmente diminuir a quantidade para 1 500 miligramas. O segredo para não estourar a cota é esquecer o saleiro e ler os rótulos. Produtos com mais de 5% do valor total de sódio recomendado por dia devem ser evitados.
Como privilegia alimentos ricos em fibras e antioxidantes, e menos abastecidos de açúcar e gordura, não surpreende que a DASH também se preste a frear o diabete e o ganho de peso. Pessoas que buscam emagrecer podem seguir essa dieta. Só devem ter atenção para o total de calorias ingeridas, uma vez que ela não impõe restrições calóricas.
O cardápio, contudo, é contraindicado para alguns grupos. Indivíduos com doença renal crônica ou alguns distúrbios gastrointestinais não devem segui-lo.
O que comer mais – Frutas, verduras e legumes, laticínios com baixo teor de gordura, carnes magras, castanhas e leguminosas.
O que evitar (ou reduzir) – Enlatados e outros redutos de sódio, alimentos gordurosos, doces, refrigerantes e outras bebidas.
Fonte: M de Mulher
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