Com baixo índice glicêmico e cheio de vitaminas, o açúcar extraído do coco é uma ótima opção para substituir o açúcar comum.
Embora tenha a mesma quantidade de calorias do açúcar refinado, o açúcar de coco possui baixo indico glicêmico e, consequentemente pode ser um bom aliado para quem deseja se livrar daquelas gordurinhas indesejáveis.
Qualquer pessoa pode consumir o açúcar de coco, desde que não apresentam nenhuma alergia ao alimento. Os diabéticos também estão liberados para consumir o açúcar de coco, sendo uma ótima opção especialmente para as pessoas que sofrem de diabete do tipo II, devido o baixo índice glicêmico.
Para quem deseja perder peso, esse tipo de açúcar pode ser bem útil, pois não passa pelo processo de refinamento e preserva boa parte dos nutrientes.
Fonte: IG
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